Почему рыба важна для здорового питания

Рыба – это один из самых ценных продуктов питания, который обязательно нужно включать в рацион. Согласно принципам здорового питания ее необходимо употреблять не реже двух раз в неделю.
Полезность рыбы обусловлена, прежде всего, содержанием полноценного белка. Белки мяса рыб легко усваиваются организмом человека и дают чувство сытости. Ценной составной частью рыб является жир. Омега-3 жирные кислоты полезны для кожи и работы мозга. Витамина А в рыбе содержится во много раз больше, чем в мясе, поэтому рыба является важным природным источником витамина. В мясе рыбы содержатся витамины группы В и необходимых для организма человека минеральных элементов, среди которых преобладает калий, натрий, магний, сера. А также железо, медь, марганец, кобальт, цинк, йод, бром, фтор.
Рыба – это не просто вкусное блюдо, но и ценный источник питательных веществ, который приносит огромную пользу для здоровья человека. Высокое содержание омега-3 жирных кислот, белка, минералов и витаминов делает её незаменимой частью сбалансированной диеты. Включение рыбы в рацион поможет поддерживать сердечно-сосудистое здоровье, укреплять иммунную систему, обеспечивать правильное функционирование мозга и нервной системы.
При выборе рыбы следует предпочитать те виды, которые богаты омега-3 жирными кислотами и содержат меньшее количество ртутных соединений. К таким видам относятся лосось, сардины, макрель, треска и тунец. Благодаря тому, что в рыбе содержатся жирные кислоты омега-3, особенно много их в лососе и тунце, она полезна для здоровья глаз: укрепляет сетчатку и улучшает зрение. Определенные сорта рыбы помогают избавиться от «плохого» холестерина в крови и уменьшить риск образования атеросклеротических бляшек в сосудах (лосось, сардины, тунец, сельдь, треска, килька, хек).
Ежедневное введение в рацион рыбы и морепродуктов не только сделает питание полноценным и сбалансированным, но и будет способствовать профилактике многих заболеваний.
 Елена Петрова,
фельдшер кабинета медицинской профилактики  БУ «Канашская ЦРБ» Минздрава Чувашии